Už ste to počuli a budete to počuť znova. Raňajky sú veľmi dôležité. Štúdie ukazujú, že raňajky môžu mať obrovské výhody, ako napríklad zlepšenie kognitívnych funkcií, zvýšenie zdravia srdca, zníženie rizika srdcových chorôb a dokonca zvýšenie energetickej hladiny. Ráno musíte začať tým, že budete jesť niečo výživné, prírodné a sýte. V opačnom prípade budete uviaznutí v konzumácii zbytočných kalórií, vďaka ktorým budete hladní už o hodinu neskôr. Čo by ste teda mali jesť tak skoro ráno? Aj keď možno čakáte, že správnou odpoveďou budú ovsené vločky, smoothie alebo jogurt s ovocím, navrhujeme niečo trochu iné: musli. Ak ste o tom nikdy nepočuli, nie ste sami. Ale prichádzate tiež o jedlo s niektorými zdravotnými výhodami, ktoré by ste mali využívať.
V prvom rade, čo je Müsli?
Müsli sú cereálie pripravené na priamu konzumáciu, ktoré sa skladajú z ovseného a celozrnného základu zmiešaného s rôznymi prísadami vrátane orechov, semien, sušeného ovocia a sladkostí. Je to populárne raňajkové jedlo na celom svete, najmä v Európe, Austrálii a na Novom Zélande.
Je to všestranná obilnina, ktorá sa konzumuje mnohými spôsobmi. Môže sa namočiť do mlieka, vody alebo džúsu a jesť studená. Môže sa variť vo vriacej vode alebo mlieku a jesť ako tradičné ovsené vločky. Môže byť pridaná do jogurtu, ovocných šalátov alebo použitá pri receptoch na pečenie. Odporúčame vám osviežiť si müsli ovocím od miestnych farmárov.
Má vysoký obsah vlákniny a celých zŕn
Aj keď je ťažké presne určiť, koľko vlákniny je v müsli, pretože existuje toľko rôznych kombinácií, ktoré je možné vyrobiť, toto jedlo má zvyčajne vysoký obsah vlákniny a celých zŕn – obe sú dobré pre váš tráviaci systém. Vláknina a celé zrná môžu regulovať váš tráviaci trakt.
Zostanete dlhšie plnšími
Nielenže vláknina a celozrnné výrobky pomáhajú udržiavať vaše bruško pod kontrolou, sú aj sýte. Krátko po jedle sa nestretnete s hladom. Surový ovos navyše obsahuje tonu rezistentného škrobu, vďaka čomu je müsli mimoriadne sýte a trávi sa dlho.
Pretože sa rezistentný škrob rozkladá vo vašom žalúdku, uvoľňujú sa tráviace kyseliny, ktoré potláčajú vašu chuť k jedlu a váš metabolizmus sa zrýchľuje, takže spálite viac kalórií za kratší čas. Údaje zo štúdie NHANES ukázali, že konzumácia ovosu súvisí s nižšou hmotnosťou u dospelých.
Vitamíny
Celé zrná poskytujú cenné energeticky bohaté sacharidy, vitamíny B-komplex, železo a rozpustnú vlákninu bojujúcu proti cholesterolu. Sušené ovocie je bohaté na antioxidanty, vitamín A a Vitamín C- posilňuje imunitu. Ovocie tiež poskytne prírodnú sladkosť, vďaka ktorej bude vaše müsli vynikajúce. Orechy a semená poskytujú bielkoviny, oleje omega-3 spolu s niekoľkými antioxidantmi a vitamínmi. Všetky tieto zložky tvoria müsli jednou z najkompletnejších potravín, ktoré môžete jesť.
Je to zdravé pre vaše srdce
Müsli obsahuje ovsené otruby, ktoré obsahujú ovsenú vlákninu nazývanú beta-glukán. Podľa štúdií môže beta-glukán pomôcť znížiť hladinu cholesterolu až o 10 percent. Pravidelným jedením müsli drasticky zlepšujete zdravie svojho srdca. Urobte svojmu srdcu ďalšiu láskavosť a do zmesi pridajte citrónovú šťavu. Pridanie vitamínu C môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a ešte viac tak podporiť zdravie vášho srdca.
Je to uspokojivé
Pamätáte si beta-glukán? Môže toho urobiť viac, ako len znížiť hladinu cholesterolu. Nielen, že je plný vlákniny, ale pridávanie beta-glukánu do vašich pekárskych výrobkov, ako sú muffiny, koláče, cestoviny, rezance alebo musli, môže mať vplyv na ich atribúty, ako je zahusťovacia schopnosť, textúra a vzhľad.
Štúdie zistili, že okrem toho, že prispieva na atribúty a výživovú hodnotu produktu, môže beta-glukán zlepšiť senzorické a chuťové vlastnosti niektorých produktov. To znamená, že môže uspokojiť všetky chute!
Müsli VS Granola
zdroj: unsplash.com / Frederica Diliberto
Nakupujete müsli alebo granolu? Poznáte rozdiel medzi müsli a granola (resp. cukornaté musli vo forme cereálií)? Müsli a granola sú si podobné a na pultoch obchodov sa často mýlia. Vďaka bežným zložkám obilnín, ovocia, orechov a semien sa tieto raňajky líšia v skutočnosti pôvodom, výživou a zdravím.
zdroj: unsplash.com / Heather Barns
Müsli sa často nazýva zdravým súrodencom granoly. Granola sa zvyčajne pečie s cukrom a olejom, teda s vyšším obsahom tuku a kalórií. Müsli má tendenciu byť trochu suchšie. Dá sa jesť studené s mliekom alebo jogurtom, alebo sa dá uvariť, tak ako aj ovsené vločky.
ZDROJE:
www.evokefoods.com/about-muesli/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/muesli-benefits#The-Takeaway
