Černice sú vynikajúcim doplnkom každej stravy. Sú tiež nabité základnými živinami a antioxidantmi. Černice pochádzajú z Európy, ale poľnohospodári ich pestujú po celých Spojených štátoch po celý rok. Pochádzajú z ostružiny, ktorá je typom tŕnistých kríkov. V tomto článku sa zaoberáme niektorými potenciálnymi zdravotnými výhodami spojenými s konzumáciou ostružín a tým, ako do typickej stravy zahrnúť viac ostružín.
1. Majú veľa vitamínu C
Iba jedna šálka surových černíc má 30,2 miligramov vitamínu C. To je polovica dennej odporúčanej hodnoty. Vitamín C je neoddeliteľnou súčasťou tvorby kolagénu v kostiach, je súčasťou spojivového tkaniva a krvných ciev. Vitamín C vám môže tiež pomôcť:
- liečiť rany
- regenerovať pokožku
- bojovať s voľnými radikálmi (molekuly uvoľňované toxínmi) v tele
- lepšie absorbovať železo
- skracovať prechladnutie
- zabrániť skorbutu
Je potrebný ďalší výskum, ale niektoré štúdie naznačujú, že vitamín C pomáha znižovať tvorbu rakovinotvorných látok v tele. Vitamín C pôsobí ako antioxidant, ktorý môže tiež znižovať oxidačný stres v tele, ktorý môže viesť k rakovine.
2. Veľa vlákniny
Väčšina ľudí nemá v strave dostatok vlákniny. To je problém: Strava s nízkym obsahom vlákniny bola spojená s tráviacimi problémami, ako sú nadúvanie, zápcha a bolesti žalúdka.
A podľa štúdie z roku 2013, nedostatok vlákniny môže zvýšiť vaše riziko srdcových chorôb. Diéta s vysokým obsahom vlákniny vám môže pomôcť:
- znížiť hladinu cholesterolu
- podporiť pravidelné pohyby čriev
- regulovať hladinu cukru v krvi spomalením rýchlosti vstrebávania cukru
- podporiť chudnutie
- poskytovať telu energiu
- vyživovať zdravé črevné baktérie
Pre také malé bobuľky majú černice vysoký obsah vlákniny. Jedna šálka surových černíc má takmer 8 gramov.
3. Skvelý zdroj vitamínu K
Vitamín K je dôvod, prečo pri porezaní poriadne nekrvácate: Pomáha vytvárať krvné zrazeniny. Vitamín K hrá tiež úlohu v metabolizme kostí. Nedostatok vitamínu K môže viesť k rednutiu kostí a zlomeninám kostí. Môže to spôsobiť ľahké podliatiny, silné menštruačné krvácanie a krv v stolici alebo v moči.
Len jedna šálka surových ostružín poskytuje takmer 29 mikrogramov – viac ako jedna tretina dennej odporúčanej hodnoty – vitamínu K.
Ak beriete riedidlá krvi, nezabudnite jesť konzistentné množstvo potravín s vysokým obsahom vitamínu K, ako sú černice, zelená listová zelenina, sójové bôby a fermentované mliečne jedlá.
4. Vysoký obsah mangánu
O mangáne toho nepočujete toľko, ako pri iných mineráloch, ale napriek tomu je mangán nevyhnutný pre zdravý vývoj kostí a zdravý imunitný systém. Pomáha tiež telu metabolizovať sacharidy, aminokyseliny a cholesterol.
Rovnako ako vitamín C, aj mangán hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe kolagénu. A enzým prolidáza, ktorý pomáha mangánu tvoriť kolagén, tiež napomáha správnemu hojeniu rán. Mangán môže pomôcť predchádzať osteoporóze, riadiť hladinu cukru v krvi a znižovať epileptické záchvaty.
Jedna šálka surových černíc obsahuje 0,9 miligramu mangánu, čo je takmer polovica odporúčaného denného množstva. Pamätajte však, že konzumácia veľkého množstva mangánu môže byť toxická. Je však nepravdepodobné, že by ste prijali príliš veľa mangánu, pokiaľ však nemáte stav, ktorý telu bráni vylúčiť nadbytočné množstvo mangánu, ako je napríklad chronické ochorenie pečene alebo anémia.
5. Podporuje funkciu mozgu
Štúdia z roku 2009 zistila, že potkany, ktoré konzumovali černice, mali lepšie kognitívne a motorické schopnosti v porovnaní s kontrolnou skupinou potkanov, ktoré nekonzumovali černice. Autori štúdie naznačujú, že to môže byť spôsobené chemikáliami nazývanými polyfenoly, ktoré sú v černiciach. Je však potrebný výskum na ľuďoch, aby sa zistilo, či sa tieto výhody vyskytujú aj mimo zvierat.
6. Pomáha podporovať zdravie ústnej dutiny
Podľa štúdie z roku 2013 možno budete chcieť do svojho denného režimu pridať konzumáciu černíc. Štúdia zistila, že extrakt z ostružiny má antibakteriálne a protizápalové schopnosti proti niektorým druhom baktérií, ktoré spôsobujú ochorenie ústnej dutiny. Vedci varujú, že je potrebných viac štúdií, avšak naznačujú, že extrakt z ostružiny môže pomôcť pri prevencii a kontrole chorôb a dutín ďasien.
ZDROJE:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322052#benefits
https://www.healthline.com/health/benefits-of-blackberries#health-benefits
