Banány sú jedným z najlákavejších druhov ovocia na svete. Globálny vývoz banánov podľa OSN dosiahol v roku 2015 asi 18 miliónov ton. Asi polovica z nich odišla na americký a európsky trh. V Spojených štátoch každý človek zje 11,4 libier banánov ročne, podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, čo z neho robí obľúbené čerstvé ovocie Američanov.
Základné výhody pre zdravie
Banán obsahuje širokú škálu zdravotných výhod. Banány majú vysoký obsah draslíka a pektínu, čo je forma vlákniny, uviedla Laura Flores, odborníčka na výživu v San Diegu. Môžu byť tiež dobrým spôsobom, ako prijímať horčík a vitamíny C a B6.
„Je známe, že banány zmierňujú opuchy, chránia pred vznikom cukrovky 2. typu, pomáhajú pri chudnutí, posilňujú nervový systém a pomáhajú pri tvorbe bielych krviniek, a to vďaka vysokej hladine vitamínu B6, ktorý banány obsahujú,“ povedala Flores pre Live Veda.
Nutričné hodnoty
Tu sú údaje o výživovej hodnote banánov podľa amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv, ktorý reguluje označovanie potravín prostredníctvom národného zákona o označovaní a vzdelávaní:
Nutričné hodnoty:
- Energia 378 kJ
- Energia 90 kcal
- Bielkoviny 1.2 g
- Tuky 0.24 g z toho:
- nasýtené m. kyseliny 0.06 g
- mononenasýtené m. kyseliny 0.08 g
- polynenasýtené m. kyseliny- g
- trans-mastné kyseliny- g
- Sacharidy 19.8 g z toho cukry 19.7 g
- Vláknina 2 g
- Cholesterol- g
- CSI index –
- GI – glykemický index 52
- GL – glykemická nálož 10.3
- Soľ 0.03 g
- Voda celková 73.9 g
- Sušina celková 26.1 g
- Minerálné látky (popol) 0.83 g
- Etylalkohol- g
Výhody pre srdce
Banány sú dobré pre vaše srdce. Sú zabalené v draslíku, minerálnom elektrolyte, ktorý udržuje elektrinu v tele a je nevyhnutný na to, aby bilo vaše srdce. Vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka v banánoch môže tiež pomôcť chrániť váš kardiovaskulárny systém pred vysokým krvným tlakom, tvrdí FDA.
Štúdia na zvieratách z roku 2017, ktorú uskutočnili vedci z University of Alabama, zistila, že draslík v banánoch súvisí aj s arteriálnou účinnosťou; čím viac draslíka máte, tým je menšia pravdepodobnosť kôrnatenia tepien. V štúdii mali myši s diétou s nízkym obsahom draslíka tvrdšie tepny ako myši konzumujúce normálne množstvo draslíka. Arteriálna stuhnutosť u ľudí súvisí s ochorením srdca.
Rakovina
Laboratórne vyšetrenia naznačujú, že lektín, bielkovina, ktorá sa vyskytuje v banánoch, môže pomôcť zabrániť rastu buniek leukémie. Lektín pôsobí ako antioxidant. Antioxidanty pomáhajú telu odstraňovať molekuly známe ako voľné radikály. Ak sa nahromadí príliš veľa voľných radikálov, môže dôjsť k poškodeniu buniek, ktoré môže viesť k rakovine.
V roku 2004 vedci poznamenali, že u detí konzumujúcich banány, pomarančový džús alebo oboje sa javilo nižšie riziko vzniku leukémie. Autori štúdie naznačujú, že toto môže byť kvôli obsahu vitamínu C, pretože aj ten má antioxidačné vlastnosti.
Draslík
Banány sú bohaté na minerál draslík. Draslík pomáha udržiavať hladinu tekutín v tele a reguluje pohyb výživných látok a odpadových produktov do a z buniek. Draslík tiež pomáha sťahovať svaly.
Môže znížiť účinok sodíka na krvný tlak. Draslík môže znižovať riziko tvorby obličkových kameňov s pribúdajúcim vekom. Zdravé obličky zase zabezpečujú, aby v tele zostalo správne množstvo draslíka. Jeden stredne veľký banán obsahuje 422 miligramov (mg) draslíka. Najlepšie je pokúsiť sa získať draslík z diétnych zdrojov, ako sú napríklad banány. V opačnom prípade sú doplnky draslíka k dispozícii na nákup online.
Zdravie tráviaceho traktu
Banány obsahujú vodu a vlákninu. Obidve podporujú zdravie tráviaceho traktu. Jeden stredný banán poskytuje približne 10% dennej potreby vlákniny. Banány sú tiež súčasťou stravy BRAT, ktorú niektorí lekári odporúčajú na liečbu hnačiek.
BRAT znamená banány, ryžu, jablkové pyré a toasty. Hnačka môže viesť k strate vody a elektrolytov, ako je draslík. Banány môžu tieto živiny nahradiť. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu podľa štúdie z roku 2012 vyvolať nadúvanie, plynatosť a žalúdočné kŕče u ľudí so zápalovým ochorením čriev (IBD). Autori však dospeli k záveru, že banány môžu príznaky zmierniť. Organizácia Crohn’s and Colitis Foundation of America odporúča vo svojom stravovacom pláne banán ako občerstvenie.
Riziká
Niektorí ľudia by mali dávať pozor, aby nejedli príliš veľa banánov.
Beta-blokátory: Lekári často predpisujú tieto lieky, aby znížili riziko komplikácií, ktoré si spájajú s kardiovaskulárnymi chorobami. Beta-blokátory môžu zvyšovať hladinu draslíka v krvi. Konzumácia príliš veľkého množstva draslíka môže byť škodlivá pre tých, ktorých obličky nie sú úplne funkčné. Ak obličky nie sú schopné odstrániť prebytočný draslík z krvi, mohlo by to byť smrteľné. Ľudia, ktorí používajú betablokátory, by mali jesť jedlá s vysokým obsahom draslíka, ako sú banány, s mierou.
Alergia: Banány môžu u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu. Každý, kto pociťuje svrbenie, žihľavku, opuchy alebo ťažkosti s dýchaním, by mal okamžite vyhľadať lekársku pomoc. Závažná reakcia môže viesť k anafylaxii, ktorá môže byť život ohrozujúca.
Migréna: Banány môžu u niektorých ľudí vyvolať migrénu.
ZDROJE:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/271157#risks
https://www.livescience.com/45005-banana-nutrition-facts.html
https://vyzivovetabulky.sk/potravina-detail/banany
