Portugalské Porto a jeho chute – a nie je len o víne

Očarujúce Porto si zaslúži oveľa viac ako jeden deň. Toto druhé najväčšie mesto v Portugalsku a jedno z najkrajších miest v západnej Európe je vysnívanou destináciou. Srdce Porta je obklopené prekrásnymi plážami lemujúcimi pobrežie Costa Verde. Je kultúrnym dedičstvom UNESCO a je nevyhnutnosťou pre všetkých milovníkov histórie. Ak cestujete do Portugalska alebo kamkoľvek na Pyrenejský polostrov, nesmiete si nechať ujsť príležitosť preskúmať Porto.

Jedinečná sladkosť svetoznámeho portského vína stavia Porto na výslnie už mnoho rokov. Avšak toto mesto je oveľa viac ako len dobré víno. 

Všeobecná charakteristika

Jazyk: úradným jazykom Portugalska je portugalčina. Je dobré naučiť sa niekoľko základných fráz, pretože angličtina tu nie je príliš rozšírená.

Mena: euro je mena, ktorá sa používa v celom Portugalsku.

Kreditné karty a banky: všetky turistické oblasti majú bankomaty, ktoré prijímajú karty zahraničných bánk. Môžete platiť kartou vo väčšine reštaurácií a obchodov. Pred odchodom na cestu do Portugalska sa uistite, či bola vaša platobná karta autorizovaná na medzinárodné použitie.

Podnebie: možno všeobecne povedať, že leto je najlepší čas na návštevu Porta. Slnko neustále svieti a mesto iba žiari. Letné počasie je tiež ideálne pre návštevu neďalekých pláží. Máj a september sú taktiež vhodným obdobím.

Existujú nejaké jedlá, ktoré vám napadnú ako tradičné portugalské? Ani veľmi nie? Portugalské jedlo je známe svojimi morskými plodmi a širokou škálou korenia. Prevažuje tam typické stredomorské jedlo. Predstavíme si niekoľko jedál, ktoré bezpodmienečne musíte vyskúšať pri návšteve Portugalska!

Cozido à portuguesa

Cozido à portuguesa je jedným z najobľúbenejších jedál v Portugalsku. Vďaka jeho obľúbenosti je ale ťažké vysledovať pôvod tohto jedla. Samotný tanier pozostáva z mäsa, klobásy a zeleniny. Každý región Portugalska má svoje vlastné variácie. 

Francesinha

Je to teplý sendvič, ktorý zaujme vaše oči už na prvý pohľad. Názov doslovne znamená “malé francúzske dievča”. Hovorí sa, že ho do Porta priniesol imigrant, ktorý sa vracal späť z Francúzska. Toto jedlo pozostáva z chleba, šunky, salámy a steaku. Zvyčajne je pokrytý taveným syrom a vajcom na vrchu. To čo robí Francesinhu jedinečnou, je tajná omáčka, ktorú si každá reštaurácia pripravuje svojím vlastným spôsobom.

Tripas à Moda do Porto

Toto jedlo sa považuje za najtradičnejšie jedlo Porta. Jedná sa o guľáš z držkov, bravčových nôh, kuracieho mäsa, údenín a bielych fazúľ, ktorý sa zvyčajne podáva s ryžou. Legenda hovorí, že keď sa princ Henry Navigátor chystal dobyť Ceutu (severná Afrika), požiadal ľudí v Porte o ich podporu. Ľudia s veľkodušnosťou dali všetko svoje mäso aby nakŕmili námorníkov a nenechali si nič pre seba. Ostali im iba držky. Pomocou fantázie a tvorivosti ľudia z Porta použili držky na vytvorenie diela Tripas à Moda do Porto, ktoré získalo prezývku “tripeiros”.

Alheira

Klobásy Alheira sú najslávnejšími klobásami v severnom Portugalsku. Sú to tradičné údené biele klobásy zo severnej oblasti Trás-os-Montes. Ľahko ich nájdete v portských reštauráciách. Zvyčajne sa podávajú s hranolkami, ryžou a praženicou. Hlavnými ingredienciami v týchto klobásach sú hydina (kuracie a morčacie mäso) alebo divina (kačica, králik, zverina, bažant). Stačí jedno sústo a rýchlo pochopíte prečo sú také slávne.

Bolinhos de Bacalhau

Ide o populárne portugalské koláče z vyprážaných tresiek. Bacalhau, sušená solená treska, je portugalským národným pokladom. Toto je jedlo je také populárne, že existuje viac ako 365 spôsobov jeho prípravy. Jedným z najobľúbenejších spôsobov, ako si miestni pochutnávajú na bacalhau, je jesť ako vyprážaný koláč z tresky.

Na severe Portugalska sú všade inde známe ako bolinhos de bacalhau alebo pasteis de bacalhau. Recept si vyžaduje veľa tresky a zemiakovej kaše, ako aj veľké množstvo petržlenovej vňate, cibule a vajec. Tieto chutné koláče z tresky sa dajú zjesť ako aj studené tak aj teplé.

Zdroje: