Zaujíma vás, čo jesť v Nórsku počas vašej prvej cesty do krajiny polnočného slnka? Čítajte ďalej a nájdite 7 obľúbených jedál z Nórska, ktoré musíte vyskúšať počas svojej návštevy najsevernejšej krajiny Európy.
1. Kjøttkaker
Toto jednoduché jedlo je bežné v celej krajine a mnoho rodín ho konzumuje týždenne. Mleté mäso je ochutené a tvorené z rôznych prísad, ako je cibuľa alebo sucháre, predtým, ako z neho urobia malé guličky a osmažia ich na panvici. Tie sa potom dusia v omáčke a podávajú sa buď so zemiakmi alebo s kapustou.
2. Lefse
Nóri milujú túto osladenú odrodu tradičného mäkkého plochého chleba so šálkou kávy. Je slamerovaný zmesou masla, cukru a škorice, potom je starostlivo preložený alebo stočený a nakrájaný na porcie, aby sa dal ľahko prenášať. Potreba rýchleho návratu domov z lúk si pravdepodobne vyžiadala ľahkú a prenosnú povahu tohto dezertu.
3. Brunost
Brunost je nórske jedlo, ktoré si miestni obyvatelia pravidelne vychutnávajú. Niektorí ľudia dokonca jedia jedinečný hnedý syr každý deň v týždni ako súčasť tradičných nórskych raňajok alebo ako energizujúce občerstvenie. Nie je to váš typický syr, ale Brunost vzniká, keď výrobcovia varia srvátku z kozieho mlieka, až kým nekaramelizuje na zmes podobnú hnedému syru. Dôverní zákazníci môžu nájsť Brunost po celom svete. Pokiaľ ide o nás, túto nórsku špecialitu sme prvýkrát ochutnali v kaviarni v Osle.
4. Sjømat
V Nórsku sú morské plody skôr každodenným jedlom ako luxusným tovarom. Väčšina Nórov žije v blízkosti pobrežia a to im poskytuje ľahký prístup k najrôznejším rybám, okrem iných aj k lososom. Medzi nórskymi rybami kraľuje medzi rybami losos. Keby to bolo na nás, jedli by sme v Nórsku výlučne lososa – údeného, konzervovaného alebo aj surového. To nevadí. Ešte sme sa nestretli alebo nezjedli nórskeho lososa, ktorého by sme nemali radi.
5. Fiskesuppe
Nórska rybacia polievka známa ako Fiskesuppe je skvelé a príjemné jedlo, ktoré sa v Nórsku podáva v chladný zimný deň. Ideálne by bolo ju tiež jesť v daždivý letný deň. Misa Kremet Fiskesuppe (krémová rybia polievka) je naplnená treskou, slávkami, zeleninou a bylinkami.
Do koncentrovaného vývaru sa pridáva dvojitá smotana pre hodvábnu polievku podávanú s malými nadýchanými rybími guľkami z jemne mletej treskya pollocku. Po odstránení z ohňa sa pridá vaječný žĺtok, kyslá smotana a štipka octu, čím sa získa charakteristicky bohatá a zároveň ostrá chuť.
6. Svele
Tento cestíčkový koláč, ktorý má pôvod na západnom pobreží, si za posledných 40 rokov získal obľubu v celej krajine. Na rozdiel od amerických palaciniek, ktoré sú im podobné, svele je zvyčajne popoludňajšou pochúťkou s kávou, ktorá sa konzumuje teplá priamo z panvice. Podávajú sa s maslom a sú pokryté čímkoľvek sladkým od sirupu po jedinečne nórsky hnedý syr. Použitie soli hartshornu (hydrogenuhličitanu amónneho) a sódy bikarbóny ako kypriacich látok dodáva týmto koláčom ich charakteristickú chuť.
7. Klippfisk
Španielski rybári prišli s týmto spôsobom zachovania rýb na dlhú cestu späť zo Severného mora. Solená, sušená a lisovaná ryba je dobre známa ako hviezda Iberianskej misky Bacalao a môžete sa s týmto stretnúť tiež v Nórsku, najmä v severných častiach západného pobrežia. Avšak, je to tiež používané v miske plukkfisk, kde sa slaná ryba varí pred položením na krémovú kašu zemiakov.
ZDROJE:
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/10-foods-try-norway
